串串火锅和普通火锅是两种不同的火锅形式，它们在食材、锅底、吃法、价格等方面都有所区别。

食材：串串火锅的食材通常是串在竹签上的，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。而普通火锅的食材则更加丰富，除了上述的各种食材，还有各种丸子、饺子、面食等。

锅底：串串火锅的锅底通常比较简单，主要是一些骨头汤或者清汤，以突出食材的原味。而普通火锅的锅底则更加丰富，有麻辣锅、番茄锅、酸菜锅、鸳鸯锅等多种选择。

吃法：串串火锅的吃法是将食材串在竹签上，然后放入锅中煮熟，吃的时候直接拿起竹签就可以吃了。而普通火锅则需要用筷子夹取食材，放入锅中煮熟后，再夹出来放入个人的调料碗中蘸料吃。

价格：串串火锅的价格通常比较便宜，因为它的食材都是串在竹签上的，一份食材通常只有一小块，所以价格较低。而普通火锅的价格则相对较高，因为它的食材种类更多，份量也更大。

服务：串串火锅的服务通常更加自助，顾客需要自己去取食材，自己煮，自己吃。而普通火锅的服务则更加周到，有的火锅店会有服务员帮忙煮食材，甚至有的火锅店还会提供剥虾壳、剪蟹脚等服务。

环境：串串火锅的环境通常比较简单，大多数是大排档或者小吃店的形式。而普通火锅的环境则更加优雅，有的甚至是高档餐厅的形式。

总的来说，串串火锅和普通火锅各有各的特色和优点，适合不同的人群和场合。如果你喜欢简单、便宜、自助的吃法，那么串串火锅可能更适合你。如果你喜欢丰富、高档、服务的吃法，那么普通火锅可能更适合你。