厨具包含以下种类：

一、烹饪锅具

这是厨具中最为基础且重要的一类，包括但不限于炒锅、煎锅、蒸锅、砂锅等。这些锅具主要用于烹饪过程中的炒、煎、煮、蒸等步骤，是制作各种菜肴不可或缺的工具。

二、厨房刀具

厨房刀具包括各种类型的刀具，如菜刀、砍刀、多用刀等。它们用于切割食材，是食物处理过程中必不可少的工具。

三、厨房用具

这类用具包括烹饪时的必需小工具，例如调味用的调料瓶、盛放食材的碗盘、搅拌用的勺子、抹抹平用的抹刀等。这些小工具虽小但作用巨大，影响着烹饪过程的顺利进行和食物的口感。

四、烘焙工具

对于喜欢烘焙的人来说，烤箱、烤盘、模具等都是必不可少的厨具。此外，还包括各种烘焙时需要用到的模具，如蛋糕模具、面包模具等。这些工具对烘焙爱好者来说是至关重要的。

五、餐具和器皿

餐具是就餐时使用的工具，如筷子、勺子、刀叉等。而器皿则是用来盛放食物的工具，如盘子、碗等。这些也是厨房中不可或缺的一部分。

总的来说，厨具涵盖了烹饪过程中所需的各种工具，从基础的锅具、刀具，到辅助的小工具，再到烘焙工具和餐具器皿等，种类繁多。不同的厨具在烹饪过程中发挥着各自独特的作用，共同完成了食物的烹饪和享用过程。